Kochen

Eine gute Marinade, eine selbst gemachte Pasta, ein Gemüse, das noch Biss hat: Am Herd entscheidet oft die Methode, nicht das Rezept. Die Beiträge gehen den Handgriffen nach, auf die es ankommt, beim Anbraten und beim Würzen ebenso wie bei der Frage, welche Garmethode einem Gemüse am besten bekommt. Es geht um Küche, die sich in den Alltag einfügt, nicht um Sternekunst.